El programa de estudios de Acuicultura y Procesamiento Pesquero orienta su formación en la adquisición de capacidades en las áreas de:
Como resultado de las actividades productivas que viene desarrollando la carrera de Tecnología Pesquera, se autofinanció la construcción de la Embarcación Pesquera “Poseidón I”, que fue lanzado al agua en el año 2003.
Esta nave viene operando hasta la fecha en la caleta Culebras, sirve además para la capacitación de nuestros estudiantes.
Perfil de Egresado
Realiza, dirige y supervisa los procesos de producción, investigación e innovación en los diferentes cultivos acuícolas.
Diseña, construye y supervisa infraestructura acuícola.
Ejecuta actividades de investigación e innovación para el desarrollo tecnológico en las áreas de extracción de recursos hidrobiológicos.
Inspecciona, evalúa y controla actividades de extracción de recursos hidrobiológicos.
Diseña y construye artes y aparejos de pesca.
Maneja equipos electrónicos de pesca y navegación.
Realiza, dirige, supervisa y optimiza los procesos de preservación, elaboración, almacenamiento y transporte de productos pesqueros
Diseñar y desarrollar productos pesqueros innovadores, de acuerdo a las necesidades del mercado.
Opera y maneja maquinaria y equipos empleados en la industria de la transformación de productos pesqueros.
Ejecuta operaciones de mantenimiento de maquinarias y equipos utilizados en la industria pesquera.
Selecciona el material, envases, empaques y rotulado, de acuerdo a la naturaleza del producto elaborado.
Realiza el control y aseguramiento de la calidad de los productos pesqueros.
Aplica las normas de seguridad, sanidad e higiene en la industria pesquera y actividad acuícola.
Itinerario Formativo
N°
UNIDADES DIDÁCTICAS
CRÉDITOS
HORAS
1
Planificación y organización acuícola
2
48
2
Biología pesquera
3
80
3
Cultivo de peces
4
96
4
Nutrición y alimentación acuícola
3
80
5
Reproducción y genética
3
80
6
Comunicación oral
2
48
7
Aplicación en internet
2
48
N°
UNIDADES DIDÁCTICAS
CRÉDITOS
HORAS
1
Diseño y construcciones acuícolas
2
48
2
Cultivo de crustáceos
3
80
3
Cultivo de moluscos
3
80
4
Planificación y operatividad de cosecha en acuicultura
2
48
5
Costos operativos de cosecha y comercialización
3
80
6
Interpretación y producción de textos
2
48
7
Ofimática
2
48
8
Medio ambiente y desarrollo sostenible
2
48
N°
UNIDADES DIDÁCTICAS
CRÉDITOS
HORAS
1
Fundamento de la calidad de los recursos hidrobiológico
3
80
2
Manipulación de productos pesqueros
3
80
3
Procesamiento primario
2
48
4
Bromatología y nutrición
2
48
5
Refrigeración y congelado
3
80
6
Equipos y maquinarias de envasado y empaque en procesos
2
48
7
Inglés para la comunicación oral
2
48
8
Comportamiento Ético
2
48
N°
UNIDADES DIDÁCTICAS
CRÉDITOS
HORAS
1
Tecnologías de pastas y embutidos
2
48
2
Tecnología de conservas de pescado
3
80
3
Proceso de harina y aceite
3
80
4
Subproductos de pesca y acuicultura
3
80
5
Operaciones de envasado y etiquetado
2
48
6
Gestión de almacenes y manejo de productos
2
48
7
Comprensión y redacción en inglés
2
48
8
Estrategias de solución de problemas
2
48
N°
UNIDADES DIDÁCTICAS
CRÉDITOS
HORAS
1
Aseguramiento de la calidad de productos pesqueros
3
80
2
Microbiología en los procesos pesqueros
4
96
3
Sistema de gestión de la calidad
3
80
4
Control y monitoreo en cultivos acuicolas
3
80
5
Legislación pesquera
2
48
6
Fundamentos de investigación tecnológica
2
48
7
Oportunidad de negocio
2
48
N°
UNIDADES DIDÁCTICAS
CRÉDITOS
HORAS
1
Administración pesquera
3
80
2
Mercadotecnia
3
80
3
Costos de comercialización de productos pesqueros
5
112
4
Logistica en la comercialización de productos pesqueros
5
112
5
Innovación tecnológica
2
48
6
Plan de negocio
2
48
Horario
La jornada académica es de lunes a viernes de 7:50 a. m. a 13:30 p. m.
Distribución de Horas
HORAS
DISTRIBUCIÓN DE HORAS DE LUNES A VIERNES
1º
7:50 a. m. - 8:35 a. m.
2º
8:25 a. m. - 9:20 a. m.
3º
9:20 a. m. - 10:05 a. m.
4º
10:05 a. m. - 10:50 a. m.
RECESO
10:50 a. m. - 11:15 a. m.
5º
11:15 a. m. - 12:00 p. m.
6º
12:00 p. m. - 12:45 p. m.
7º
12:45 p. m. - 13:30 p. m.
Certificación
Al Culminar los 3 años de estudios obtienes el título a nombre de la nación en:
- Profesional Técnico en "ACUICULTURA Y PROCESAMIENTO PESQUERO"
Certificación Modular
- Extracción Pesquera y Navegación - (1er año de Estudios)
- Producción Acuícola - (2do año de Estudios)
- Procesamiento de Productos Pesqueros y Acuícolas - (3er año de Estudios)
